🔥 F i r e C i d e r

En riktig smakbomb på flaska! Äppelcidervinäger får dra med ingefära, vitlök, chili, lök och andra kryddiga råvaror. Efter några veckor silas blandningen och får gärna rundas av med lite honung.

Fire Cider är traditionellt en ört- och kryddinfuserad vinäger. Den är framför allt god som smaksättare – i dressingar, marinader, såser eller en liten skvätt i matlagningen. Vissa använder den för att ”mota Olle i grind” mot förkylningar.

Du behöver:
5 dl äppelcidervinäger, gärna ekologisk
1 apelsin
Lika delar färsk ingefära, vitlök och gurkmeja
1 liten rödlök
1–2 färska chilifrukter
½ citron
1 morot
1 kanelstång
1 tsk hela svartpepparkorn
1 tsk fänkålsfrön
några lagerblad
några salviablad

Så gör du:
* Fyll burken med ingredienserna.
* Häll över äppelcidervinäger så att allt täcks helt.
* Sätt på ett tätt lock.
* Skaka burken lite då och då.
* Låt stå mörkt och svalt i ungefär 3–4 veckor.
* Sila sedan av och tillsätt eventuellt honung efter smak.

Tips: Har du ett metallock är det bra att lägga en bit bakplåtspapper mellan vinägern och locket, eftersom vinäger kan reagera med metall.

Allt gott från höstens skafferi och det hållbara köket!

Johnna aka Bondjäntan 

Jag blir otroligt glad om du vill värdesätta mitt arbete genom ett medlemskap och samtidigt få möjlighet att läsa ännu mer av allt jag delar här. Bakom varje inlägg finns många timmars arbete, nyfikenhet, experimenterande, jord under naglarna och en genuin passion för att förstå och utforska naturens kretslopp. Genom medlemskapet gör du det möjligt för mig att fortsätta skapa innehåll om hållbar, levande och regenerativ odling – och att fortsätta nörda ner mig i allt från tomaters egenheter till jordens fantastiska mikroliv.

Ditt stöd betyder verkligen mer än du anar. 

Här hittar du till  PREMIUM  och medlemskapet!