Olika betor
Det finns nĂ„gra grönsaker och rotfrukter som jag anser att en aldrig kan fĂ„ för mycket av och betor tillhör dem. Oftast pratar vi om rödbetor men det finns ju flera hĂ€rliga betor; gulbetor, vitbetor och sĂ„ den vackra polkabetan. Betor Ă€r supernyttiga, goda, lĂ€tta att odla och hĂ„llbara â vad kan man önska mer?
Betorna kan du anvÀnda till sÄ mycket mer Àn bara inlÀggningar. Faktum Àr att jag har vÀldigt fÄ inlagda rödbetor i mitt skafferi⊠jag tycker liksom att det finns sÄ mycket mer vad gÀller betor och smaksensationer. Jo, jag mjölksyrar ju förstÄs men det Àr ju nÄgot helt annat Àn inlagda rödbetor.
NĂ€r barnen var smĂ„ och vi bodde radhus hade vi ocksĂ„ tillgĂ„ng till en kolonilott. En sommar bodde vi mer eller mindre pĂ„ lotten och odlade dag som natt. Det blev mĂ„nga rödbetor, kanske av misstag eftersom jag var lite av nybörjare pĂ„ odling gĂ€llande mat för dagen. I allafall sĂ„ fick vi i nĂ„gra veckor galet mycket rödbetor och jag fick tĂ€nka till vad som skulle tillagas. DĂ„ gjorde vi en kalops pĂ„ rödbetor som serverades som vanlig kalops med potatis och inlagd gurka. Himmel och pannkaka vad god den varâŠ. Ett ljuvligt rödbetsminne!
SÄ i omgÄngar
Jag sÄr oftast i omgÄngar för att förlÀnga sÀsongen och fÄ sÄ lÄng skördeperiod som möjligt. Om du vill ha mycket betor för till exempel inlÀggningar sÄ Àr det bra och sÄ ett gÀng som blir skördeklara ungefÀr samtidigt sÄ att du kan lÀgga in dem i ett nafs. Men jag som kanske vill ha betorna till vardagsmaten, blir lyckligare av att ha betor tillhands lÀngre och behöver kanske inte flera kilo i veckan passar det att sÄ ofta och mindre.
Jag sÄr betor i sÄbrÀtten, ett frö i ett hÄl Àr lÀmpligt. Varje frö innehÄller flera frön sÄ det blir flera plantor i varje plugg och dÀrför Àr jag ganska noga med att det bara blir ett frö i varje. Har jag varmbÀnk odlar jag betor tidigt pÄ vÄren i den och sedan fortsÀtter lÄng in pÄ hösten med att sÄ betor.
Vi odlar betorna i upphöjda bÀddar och dÀrmed kan jag odla ganska tÀtt. Jag har odlingslÄdor i kökstrÀdgÄrden som Àr proppade med nÀringsrik jord och i dem trivs betorna bra. Jag tÀckodlar ocksÄ vilket medför att odlingarna inte torkar ut sÄ snabbt, det Àr minimalt med ogrÀs samt att tÀckodlingen tillför nytt organiskt material till jorden. En annan fördel Àr att jorden vÀrms upp i odlingslÄdorna nÄgot tidigare Àn i marken och medför tidigare odlingsmöjlighet.
Eftersom betan Àr lite kÀnslig för temperaturskillnader och torka Àr det med fördel att tÀckodla runt betorna. TÀckningen medför bÄde skydd för temperaturskillnader och vattenavdunstning. Finaste betor fÄr du enligt min erfarenhet om betorna fÄr vÀxa snabbt och nÄgot skyddat.
Jag förodlar betor nÀstan alltid i pluggbrÀtten för att fÄ plantor att sÀtta ut dÀr jag vill ha dem, det Àr mycket praktiskt. Jag förlÀnger sÀsongen genom att sÄ dem i odlingstunnel och sedan sÀtta ut dem nÀr jorden reder sig utomhus. Sedan fortsÀtter jag sÄ betor ungefÀr varannan till tredje vecka för att ha tillÄng till fina betor lÀnge lÀnge. Om du tillÀmpar tÀckodling kan du ocksÄ odla senare pÄ sÀsongen eftersom tÀcket skyddar jorden.
Odla mer betor!
Allt gott!
Johnna aka BondjÀntan
Jag blir otroligt glad om du vill vĂ€rdesĂ€tta mitt arbete genom ett medlemskap och samtidigt fĂ„ möjlighet att lĂ€sa Ă€nnu mer av allt jag delar hĂ€r. Bakom varje inlĂ€gg finns mĂ„nga timmars arbete, nyfikenhet, experimenterande, jord under naglarna och en genuin passion för att förstĂ„ och utforska naturens kretslopp. Genom medlemskapet gör du det möjligt för mig att fortsĂ€tta skapa innehĂ„ll om hĂ„llbar, levande och regenerativ odling â och att fortsĂ€tta nörda ner mig i allt frĂ„n tomaters egenheter till jordens fantastiska mikroliv.
Ditt stöd betyder verkligen mer Àn du anar.
HĂ€r hittar du till PREMIUM och medlemskapet!
HĂ€r hittar du mer matnyttigt:
đ Betor â en riktig skatt pĂ„ tallriken HĂR
đ Underbara rödbetspuckar HĂR
đ Carpaccio pĂ„ betor med ruccolaolja HĂR
đ Carpaccio pĂ„ betor med dijondressing HĂR
đ Fermenterade morötter och rödbetor HĂR
đ Rimmad lax med rödbetor och citron HĂR
đ Mina hĂ„llbara favoriter som jag planerar att odla till vinterns kök HĂR
đ Planera för hĂ„llbara grönsaker: SĂ„ bygger du ditt grönsakslager frĂ„n första fröet HĂ€r
đ Gör revolution â odla din egen mat! HĂ€r
đ En hjĂ€rtefrĂ„ga: vem bestĂ€mmer vad vi Ă€ter eller odlar? HĂR
đ SjĂ€lvförsörjande pĂ„ frön â planera redan nu! HĂR
đ SĂ„ börjar du odla din egen mat â steg för steg HĂR
đ SĂ„ bygger du ditt grönsakslager frĂ„n första fröet HĂR
đ Ekologisk odling och matproduktion? HĂR
đ Hur gĂ„r det egentligen med matsvinnet i vĂ€rlden? HĂR
đ SĂ„jord, hĂ„llbarhet och modet att börja odla i en orolig tid HĂR
đ Det dĂ€r med fröer⊠HĂR
đ En fröodlare berĂ€ttar! Agneta Magnusson HĂR