🌱Det är dags för tomaterna!

Nu drar det igång! 🌱

Det är nu tomatsäsongen verkligen börjar på riktigt. Fröer som ska i jord, planer som ska sättas och en hel säsong av smak framför oss. Och kanske är det extra aktuellt just nu, när det kommer rapporter om hur mycket rester av bekämpningsmedel det faktiskt kan finnas i tomaterna vi köper i affären. Det känns nästan overkligt att vi förväntas acceptera det, när vi faktiskt har möjligheten att välja något annat.

Det som verkligen har fått mig att stanna upp är de senaste rapporterna från Råd & Rön, där man hittat rester av flera olika bekämpningsmedel i vanliga tomater från butik. Inte bara enstaka spår, utan ibland en kombination av ämnen – sådant som vi som konsumenter varken ser eller känner smak av, men som ändå finns där. Det är inte alltid halterna överskrider gränsvärden, men det är just den där samlade bilden som skaver. Att vi förväntas acceptera en låg, konstant exponering. För mig väcker det frågor om vad vi egentligen stoppar i oss över tid, och vad det gör med kroppen i längden. Det är inte enskilda tomater jag reagerar på, utan helheten. Och kanske är det just där det börjar – i medvetenheten. Att börja välja annorlunda där man kan, odla mer själv eller stötta de som odlar med omsorg. Inte av rädsla, utan av omtanke om både kroppen och jorden.

🍅🌱🍅🌱🍅

För mig är tomater en självklar bas i köket. Det är nog den gröda som gör allra störst skillnad, både i smak och kvalitet. Jag använder tomater flera gånger i veckan, oftast i någon form av förädlad variant. Det kan vara allt från tomatsås till konserver, torkade tomater eller en mustig bas att bygga vidare på. Och så har vi förstås vintertomaterna, de där man sparar lite extra på och låter vara som de är, så länge det bara går.

När jag planerar mina tomatsådder tänker jag inte bara på vad som är roligt att odla, utan framför allt på vad jag faktiskt kommer att äta. Vad vill jag ha i mitt skafferi längre fram? Det blir mycket tomatbaser i olika former, vattenbaserade konserver, krossade tomater, såser, torkade och picklade tomater, salsa och ibland även ketchup.

Och så finns det en annan sida av det också. Den där dagen när man inte orkar mer. När skörden fortsätter komma men energin inte riktigt räcker till. Då åker de helt enkelt in i frysen, hela som de är. Och det är också helt okej. Ibland behöver det få vara enkelt.

Jag har svårt att se mitt kök utan tomater. De senaste åren har jag dragit ner lite på mängden, livet förändras och behovet ser annorlunda ut. I år ökar jag igen, men inte som förr när vi var fler runt bordet. Nu är det mer anpassat efter mig, och kanske några middagar med vänner.

Men känslan är densamma. Förväntan.
Doften av tomatblad mellan fingrarna.
Smaken av solvarma tomater direkt från plantan.

Snart är vi där.

Mer att läsa:

💛 Hej och välkomna hit – till Bondjäntans universum! HÄR

💛 I Bondjäntans kök i mars HÄR

💛 Dags att så tomater – när, var och hur? HÄR

💛 Hur tänker jag runt jorden till tomaterna? HÄR

💛 Checklista: riskminimering vid tomatsådd HÄR

💛 Maxa tomatskörden på sensommaren! HÄR

💛 Långa rangliga tomatplantor? HÄR

💛 Förebygg pistillröta på dina tomater! HÄR

💛 Hur nyttiga är tomater och maximal nytta? HÄR

💛 Vad bör man tänka på vid konservering och inläggningar av tomater? HÄR

💛 Tomatbas i konserver RECEPT

💛 Gul tomatketchup med sting RECPET

💛 Frysta tomater på tre smarta sätt HÄR