🌱 Bokashi är ett verktyg – inte ett måste!

Måste jag verkligen hålla på med bokashi?
Är det inte krångligt? Är det ett måste om man vill odla “rätt”?

Det är frågor jag får ofta – och jag vill börja med att vara tydlig: nej. Du måste ingenting. Bokashi är inget krav, ingen moralisk plikt och inget som gör dig till en bättre eller sämre odlare. Vi väljer alla själva hur vi vill leva, vad vi orkar, vad som passar vår vardag och vad vi vill bidra med. Odling är ingen tävling, och hållbarhet ser olika ut i olika liv.

Med det sagt: bokashi kan vara ett fantastiskt verktyg.

Bokashi är ett snabbt och effektivt sätt att ta hand om köksavfall och förvandla det till näring och jord. Istället för att brytas ner med syre, som i traditionell kompost, fermenteras matresterna med hjälp av mikroorganismer i en lufttät hink. Det gör att även sådant som annars är svårt att kompostera – tillagad mat, mejeriprodukter och mindre mängder kött – kan bli en resurs istället för avfall.

För mig blev bokashi ett sätt att ta kontroll över något väldigt vardagligt. Matresterna som annars bara “försvann” fick plötsligt en riktning. De blev början på jord. Inte direkt – men i nästa steg.

I början var jag ganska noggrann med vad jag lade i mina bokashihinkar. Jag följde rekommendationer, mätte strö och tänkte mycket. Med tiden har jag släppt det där. Nu åker i princip allt ner i hinkarna, med undantag för kaffesumpen. Den fermenterar jag inte, utan använder direkt som tillskott i mina jordfabriker där den gör mer nytta.

Det fina med bokashi är att näringen bevaras. Fermenteringen bryter inte ner innehållet fullt ut, utan “låser in” energin tills den får möta jord och syre. Det gynnar mikrolivet och gör att jorden som bildas senare blir rik, levande och kraftfull. Lakvattnet som bildas under processen kan dessutom spädas och användas som gödning – en bonus som många snabbt lär sig uppskatta.

Genom att ta hand om matavfallet hemma minskar vi dessutom belastningen på avfallssystemen och sluter ett litet, men viktigt, kretslopp där hemma. Avfall blir resurs. Skräp blir jord. Det är inget storslaget i det – men det är väldigt konkret.

Under de kommande veckorna kommer jag att skriva mer om just bokashi, jordtillverkning och hur jag jobbar med olika system i praktiken. Om jordfabriker, vinterlösningar, felsökning och om vad som faktiskt spelar roll – och vad som är överkurs. Och ja, också om vad man lugnt kan strunta i utan att världen går under.

Bokashi är ett verktyg. Inte ett måste.
Men för den som vill – kan det vara början på väldigt fin jord. 🌱

Här kan du läsa mer:

🌱 Börja bokasha dina matrester – steg för steg, utförlig beskrivning Här

🌱 Bokashi på vintern: Omvandla köksavfall till näringsrik jord Här

 🌱 Jordfabrik: Omvandla fuljord till finjord med bokashi Här

🌱 Vad gör jag med bokashi i vinter? Här

 🌱 Jordfabriker to be – how to do! Här