à h, nu ska ni fÄ prova min absoluta favorit-tomat-sallad som Àr ljummen och smakrik, en ren smakexplosion i gommen. Bara jag tÀnker pÄ den sÄ börjar det vattnas i munnen och jag drömmer om goda ostar, glada vÀnners tillrop och mÄnga skratt. Det Àr nÄgot magiskt över den!
Du kan vÀlja olika sorters tomater till salladen men finast pÄ fatet Àr olika sorters körsbÀrstomater. Du kan Àven ha denna tomatsallad som bas till annan sallad och dÄ passar Àven större tomater i klyftor eller bitar. VÄga experimentera, blanda tomatsalladen med spenat och oliver och vips har du en helt annan rÀtt.
Du behöver:
3 msk ÀppelcidervinÀger
1 tsk honung
4 – 5 msk rapsolja
1 rödlök
500 gram tomater
salt och peppar
Att göra:
- Skala rödlöken och skÀr bort Ànden som hÄller ihop löken. SkÀr den i klyftor sÄ att den faller i sÀr.
- HÀll vinÀger i kastrullen, klicka ner honungen och lÀgg i rödlöksklyftorna. Koka upp försiktigt och rör om, lÄt smÄsjuda nÄgra minuter.
- SkÀr i tu tomaterna, smÄ i halvor, stora i tÀrningar eller klyftor.
- VÀnd ner tomaterna i dressingen och salta och peppra. Rör om och lÄt den stÄ nÄgon minut.
- Servera som ljumna.
Du kan variera denna tomatsallad med olika örter, beroende vad du önskar lyfta fram. Har du viltstek till sÄ passar rosmarin eller timjan och ska du Àta lamm sÄ Àr salvia sÄ rÀtt. Och basilika passar vÀl till allt?
Den Àr dock alldeles underbar precis som den Àr!