Jag Àlskar enkel och god mat! Den bÀsta maten enligt min mening Àr den som inte Àr krÄnglig och svÄr. Hos mig fÄr mat pluspoÀng nÀr den Àr bra tillagad av bra rÄvaror, gÀrna med mycket smak och frÀscht upplÀgg. Dessa rödbetspuckar Àr supergoda och vÀldigt enkla att tillaga som dessutom gÄr att variera tillbehören efter humöret.
Du kan servera dem med god sallad och hÀrliga röror. En smarrig kikÀrtsallad, eller varför inte en krÀmig rÄkostsallad blir gott tillsammans med puckarna. Eller goda potatisklyftor och nÄgra röror som tillbehör. TvÄ favoriter till rödbetspuckarna hÀr Àr ajvarröra och tzatsiki tillsammans med potatisklyftor.
Rödbetspuckar
4 port.
- 800 g rödbetor
- 1 gul lök
- 2 stora Àgg eller 3 smÄ
- 4 msk potatismjöl
- 4 msk kikÀrtsmjöl
- 1 tsk salt
- 1 nypa nymalen svartpeppar
- 1 nypa spiskummin
- rapsolja till stekning
Skala och grovriv rödbetorna och blanda med salt i en bunke. LÄt stÄ nÄgra minuter och sedan pressa ut sÄ mycket vÀtska som det gÄr.
Riv löken eller hacka den mycket smÄtt. Blanda löken med de urkramade rödbetorna.
Blanda resten till en smet och lÄt stÄ 10 minuter.
Forma rödbetssmeten till 8 stora puckar eller 10-12 mindre puckar och stek dem i rapsolja pÄ lite högre vÀrme Àn medelvÀrme, i cirka 4-5 minuter pÄ varje sida.
Smaklig spis!
Ps.
Ajvarröra Àr riktigt gott till det hÀr:
Turkisk yoghurt
Hackad rödlök
Ajvar (stark)
Salt och peppar
Rör ihop och smaka dig fram hur du vill ha den men jisses, du kommer inte Ängra dig! ds.