Juli Ă€r inte slutet â det Ă€r början pĂ„ en ny odlingsvĂ„g. NĂ€r de tidiga skördarna Ă€r bĂ€rgade och jorden fĂ„r andas ut en stund, dĂ„ kommer det dĂ€r magiska tillfĂ€llet: andra chansen-sĂ„dderna. MĂ„nga tror att det Ă€r för sent att sĂ„ nu, men i sjĂ€lva verket Ă€r juli en guldmĂ„nad för nya grönsaker. Jorden Ă€r uppvĂ€rmd, dagarna Ă€r fortfarande lĂ„nga och den första sommarhettan har lagt sig. Och det bĂ€sta av allt? Det finns massor av grönsaker som faktiskt Ă€lskar att vĂ€xa in i sensommar och höst.
HĂ€r fĂ„r du inte bara möjlighet att fylla igen tomma ytor â du fĂ„r ocksĂ„ tĂ€nka smart, hĂ„llbart och njutningsfullt. SĂ„dder i juli ger dig en andra skörd, mer variation pĂ„ tallriken och en kĂ€nsla av att allt Ă€r möjligt, Ă€ven mitt i sommaren. Och vet du vad? Det Ă€r faktiskt nĂ„got vĂ€ldigt vackert i att fortsĂ€tta odla nĂ€r andra börjar runda av. Det Ă€r ett sĂ€tt att sĂ€ga: jag tror pĂ„ jorden, pĂ„ grönskan och pĂ„ att det alltid finns mer att hĂ€mta.
SĂ„ â heja oss! Nu ska vi sĂ„Ă„Ă„!
Med fröer i handen, jord under naglarna och med hjÀrtat pÄ rÀtt plats.
đ„ Morot
Morötter gÄr fortfarande alldeles utmÀrkt att sÄ i juli, sÀrskilt om du vÀljer en sommarsort eller en snabbvÀxande sort som inte behöver sÄ lÄng utvecklingstid. SÄ gÀrna glest, hÄll jorden fuktig och lÄt rötterna mogna i lugn och ro inför sensommarens skörd.
Morötter Ă€r en riktig nĂ€ringsklassiker â rika pĂ„ betakaroten, som kroppen omvandlar till A-vitamin, och fulla av fibrer som Ă€r bra för magen. De lagras dessutom bra, sĂ„ om du skördar i tid kan de följa dig in i hösten utan problem.
đż RĂ€disor
RĂ€disor Ă€r som smĂ„ raketer i jorden â pĂ„ bara 3â4 veckor Ă€r de klara att skördas. SĂ„ en rad nu, och en ny om nĂ„gra veckor för kontinuerlig skörd. De Ă€lskar sensommarens fukt och svalare nĂ€tter och blir ofta mildare i smaken Ă€n vĂ„rens första omgĂ„ng.
De Ă€r rika pĂ„ C-vitamin och innehĂ„ller svavelĂ€mnen som stöttar matsmĂ€ltningen. Och sĂ„ Ă€r de resurseffektiva â krĂ€ver minimalt med plats och vatten, men ger Ă€ndĂ„ snabba och friska skördar. Perfekt i hĂ„llbar kökstrĂ€dgĂ„rd!
đ Majrova
Majrovan Ă€r underskattad â men för dig som vill ha snabbodlat, mild smak och mjĂ€ll konsistens Ă€r den ett mĂ„ste. Den trivs fint nĂ€r hettan lagt sig lite, och pĂ„ bara nĂ„gra veckor har du knubbiga, skördeklara rovor.
Dessutom Ă€r majrova laddad med kalcium och C-vitamin. Hela plantan Ă€r Ă€tbar â du kan anvĂ€nda bĂ„de blast och rova â vilket gör den till en riktigt resurssnĂ„l grönsak i kökstrĂ€dgĂ„rden. FĂ€rsk, tillagad eller syrad â den Ă€r anvĂ€ndbar hela vĂ€gen.
đ± KĂ„lrabbi
KĂ„lrabbi Ă€r snabb, mild och krispig â och just nu Ă€r det perfekt att sĂ„ en andra omgĂ„ng. Den klarar svalare vĂ€der utan problem och ger dig fin skörd under sensommaren eller början av hösten.
Den Àr dessutom rik pÄ kostfibrer och C-vitamin, och innehÄller viktiga svavelÀmnen som stöttar immunförsvaret. Det fina Àr att den tar lite plats och ger mycket mat, vilket gör den bÄde resurseffektiv och hÄllbar.
𧥠Betor (rödbeta, gulbeta, polkabetor)
SĂ„r du nu sĂ„ hinner du fĂ„ mindre betor och spĂ€da blad â och ibland mer Ă€n sĂ„ om hösten blir lĂ„ng. Betor Ă€r tĂ„liga, klarar kyligare nĂ€tter bra, och gĂ„r att skörda i olika stadier beroende pĂ„ hur stor skörd du vill ha.
NĂ€ringen i betor Ă€r kraftfull â jĂ€rn, folat, nitrat och antioxidanter som stĂ€rker blodet och uthĂ„lligheten. Och hela plantan gĂ„r att Ă€ta: bladen som spenat, roten som rĂ„, kokt, ugnsbakad eller fermenterad. En verkligt klimatsmart gröda.
đ„Ź Sallat
SommarsĂ„dd av sallat Ă€r ett mĂ„ste för dig som vill ha frĂ€scht grönt Ă€nda in i hösten. VĂ€lj plocksallat eller romansallat, och sĂ„ i omgĂ„ngar för jĂ€mn tillgĂ„ng. I juli börjar nĂ€tterna svalna, vilket sallat Ă€lskar â dĂ„ minskar risken för att den gĂ„r i blom.
Sallat Ă€r inte bara ett lĂ€ttodlat bladgrönt â den innehĂ„ller ocksĂ„ A-vitamin, folat och lite C-vitamin. Men viktigast Ă€r kanske att den Ă€r snabb, snĂ€ll mot magen och extremt tacksam i köket. En liten yta ger mycket mat, vilket gör den perfekt i den hĂ„llbara trĂ€dgĂ„rden.
đż Spenat
Spenat kan vara knepig pÄ vÄren, men i juli och augusti fÄr den sitt favoritklimat. SÄ i halvskugga eller under nÀt, vattna regelbundet och skörda bladen spÀda och saftiga. VÀlj gÀrna sensommarsorter för bÀsta resultat.
NĂ€ringsmĂ€ssigt Ă€r spenat rena supergrödan â full av jĂ€rn, magnesium, K-vitamin och antioxidanter. En riktig kroppsvĂ€n. Dessutom kan du frysa in eller förvĂ€lla överskottet, vilket minskar matsvinnet och maxar skörden.
đż Ruccola
Ruccolan Ă€r snabb och energisk â ofta redo för skörd inom tre veckor. Den trivs i svala sensommartemperaturer och ger starka, peppriga blad som piggar upp vilken mĂ„ltid som helst.
De skarpa bladen Ă€r rika pĂ„ C-vitamin, folat och senapsoljor som verkar antiinflammatoriskt. Ruccola Ă€r perfekt att samodla som undervegetation â den kvĂ€ver ogrĂ€s, gynnar jorden och krĂ€ver inte mycket. Bra ur bĂ„de smak- och hĂ„llbarhetsperspektiv.
đ„Ź GrönkĂ„l (för baby leaf)
SĂ„r du grönkĂ„l nu fĂ„r du mjuka smĂ„ blad i sensommar och höst â perfekta till sallad eller att woka lĂ€tt. Den Ă€r tĂ„lig, klarar bĂ„de sol och regn, och fortsĂ€tter ofta att leverera lĂ„ngt in pĂ„ hösten.
NĂ€ringsmĂ€ssigt Ă€r grönkĂ„l en superstjĂ€rna: C-vitamin, K-vitamin, kalcium och fibrer â plus en hel arsenal av skyddande antioxidanter. Att odla den smĂ„tt gör att du fĂ„r snabbare skörd och kan sĂ„ tĂ€tare, vilket Ă€r smart om du vill maxa ytan.
đ„Ź Pak choi
Pak choi Ă€r snabb, saftig och mild â perfekt för en juli-sĂ„dd. Den gillar nĂ€r det inte Ă€r för hett, sĂ„ i slutet av juli eller början av augusti har du goda chanser till fina plantor. Skydda gĂ€rna mot kĂ„lmalen med tĂ€ckvĂ€v.
Den Ă€r rik pĂ„ A- och C-vitamin, kalcium och folat. Och det allra bĂ€sta? Du kan skörda den i flera stadier â som baby leaf, halvstor eller fullt utvecklad â vilket ger flexibilitet och minskar svinn.
đ± Senapsblad
De vĂ€xer som ogrĂ€s och ger peppriga blad pĂ„ bara nĂ„gra veckor. SĂ„ i omgĂ„ngar, gĂ€rna i halvskugga, och skörda spĂ€da för mildare smak â de Ă€ldre bladen kan bli ganska starka.
Senapsblad Ă€r fulla av senapsoljor, C-vitamin och fibrer. Och precis som med ruccola kan du samodla dem för att tĂ€cka marken, skydda jorden och minska ogrĂ€s â ett utmĂ€rkt hĂ„llbart val i trĂ€dgĂ„rden.
đ„Ź SalladskĂ„l
SalladskĂ„l sĂ„dd i juli kan ge dig fina huvuden till hösten â perfekt till asiatiska rĂ€tter, kimchi eller att bara skiva tunt i sallad. Den gillar fukt och svalare vĂ€der, sĂ„ hĂ„ll jorden jĂ€mnt fuktig.
Den innehÄller A- och C-vitamin, kalcium och fibrer, och Àr sÀrskilt lÀttsmÀlt. Ett stort plus ur hÄllbarhetssynpunkt Àr att salladskÄl ger mycket volym per planta och Àr lÀtt att lagra i kyl eller fermentera.
đ Mangold
Mangold kan sÄs hela sommaren, men sÄdd i juli ger ofta mildare blad och mindre risk för att den gÄr i blom. Du kan skörda som baby leaf eller lÄta plantorna stÄ till hösten.
Den Ă€r rik pĂ„ jĂ€rn, A-vitamin och magnesium, och hela plantan Ă€r anvĂ€ndbar: bĂ„de stjĂ€lk och blad. Mangold Ă€r tĂ„lig, vacker och produktiv â och dessutom ett fĂ€rgsprakande tillskott till din hĂ„llbara kökstrĂ€dgĂ„rd.
đż SockerĂ€rt
SockerÀrtor kan absolut sÄs i juli, sÀrskilt om du vÀljer en snabb sort. De gror snabbt i varm jord och hinner ge fin skörd under sensommaren. De trivs bÀst om du vattnar regelbundet och ger dem nÄgot att klÀttra pÄ.
SockerĂ€rtor Ă€r fulla av fibrer, C-vitamin och vĂ€xtprotein â en fin energikĂ€lla som dessutom ger mycket mat pĂ„ liten yta. Eftersom du Ă€ter hela baljan minimeras matsvinnet, och Ă€rtvĂ€xter binder kvĂ€ve i jorden, vilket gynnar nĂ€sta gröda. En hĂ„llbar hjĂ€lte, helt enkelt.
đż MĂ€rgĂ€rt
MÀrgÀrter behöver lite lÀngre tid pÄ sig Àn sockerÀrtan, men sÄr du i juli fÄr du ÀndÄ en senskörd om hösten blir mild. VÀlj en extra tidig sort för att vara pÄ den sÀkra sidan, och ge plantorna stöd att vÀxa mot.
NĂ€ringsmĂ€ssigt Ă€r mĂ€rgĂ€rter rika pĂ„ protein, folat och viktiga mineraler som jĂ€rn och magnesium. Precis som alla baljvĂ€xter förbĂ€ttrar de jorden genom att fixera kvĂ€ve â vilket gör dem till bĂ„de jordvĂ„rdare och klimatsmarta grödor att odla i omgĂ„ngar.
đ± Buskbönor
Buskbönor Ă€lskar vĂ€rme, sĂ„ har du varma nĂ€tter i juli Ă€r det helt rĂ€tt tid att sĂ„. De vĂ€xer snabbt och behöver inte stöd som störbönor â enklare blir det inte. VĂ€lj en sort med kort utvecklingstid och hĂ„ll jorden fuktig.
De Ă€r rika pĂ„ protein, fibrer och B-vitaminer, och som bonus Ă€r de lĂ€tta att frysa in eller konservera. Det gör att du kan bevara skörden till vintern och minska behovet av köpta grönsaker â en vinst bĂ„de för dig och klimatet.
đż Det Ă€r inte för sent. Det Ă€r precis rĂ€tt tid.
Att sÄ i juli Àr inte bara praktiskt, det Àr ocksÄ ett sÀtt att odla med bÄde eftertanke och framtidstro. NÀr vi fyller tomma ytor i kökstrÀdgÄrden med nytt liv maxar vi sÀsongen, förlÀnger skörden och anvÀnder vÄra resurser klokt. Vi lÄter jorden fortsÀtta jobba, vi hÄller ogrÀset borta med tÀta bladverk och vi fÄr njuta av krispiga rÀdisor, spÀda blad och sensommarens fÀrgprakt lÄngt in pÄ hösten.
Det Ă€r ocksĂ„ en pĂ„minnelse om att odling inte Ă€r nĂ„got statiskt â det Ă€r ett levande kretslopp, dĂ€r varje skörd öppnar upp för en ny sĂ„dd. SĂ„ samla dina fröer, kĂ€nn pĂ„ jorden och lĂ„t juli bli en sprĂ„ngbrĂ€da till Ă€nnu mer grön matglĂ€dje.
Det Àr inte för sent. Det Àr precis rÀtt tid!